Lo strucolo

2025, Jan 08

Ingredienti: 1 Kg di patate vecchie o di montagna, 200 g di farina 00, 2 uova, 20 g di burro fuso, 100 g di burro, 200 g di pangrattato, sugo di carne, parmigiano grattugiato, sale. Mio nonno fece la Campagna di Grecia e d’Albania. L’8 settembre dissero al suo battaglione di tornare indietro e loro…